桃園,美食｜平民版鼎泰豐！「一鋒航麵食館」的黯然銷魂牛肉麵
在桃園說到牛肉麵，想必有很多人第一個想到的應該是中壢的新民牛肉麵，不過如果不想跑到中壢，其實在桃園市區就有一間非常不錯的選擇。隱身於桃園市民生路的巷弄間，大約在兩三年間才剛開幕的「一鋒杭」麵食館，香濃微辣的湯頭，加上Q彈帶勁手工拉麵，回想起第一次吃到這碗牛肉麵的場景，腦海中浮現猶如卡通小當家般地騰雲駕霧外加翩翩起舞，瞬間為了桃園市區能夠出現這麼一碗水準之上的牛肉麵而感動流淚。
(圖/一鋒杭位於接近桃園火車站的小巷弄。)
(圖/招牌不算顯眼，要走進巷子才看得見。)
在桃園火車站附近的「一鋒杭」麵食館，其實店外觀比較像是小型社區內常見的食堂或麵店，不過店內相對更講究與整潔，且餐點的水準也都在水準之上。「一鋒杭」的牛肉麵最大的特色就是「湯鮮肉多麵又有嚼勁」，湯頭的部分喝起來沒有過多的辛香料味，更多的是用大量牛肉所燉煮出的香甜肉汁，喝起來的口感味濃卻又不失清爽，即便單喝都不會讓這碗牛肉麵黯然失色。
(圖/牛肉幾乎每塊形狀都差不多，且份量很足。)
(圖/麵條是屬於拉麵，口感相比較Q彈。)
而牛肉的部分，店家是以塊狀的處理方式，切掉可能會影響味覺的邊角肉，所以每一塊吃起來都方正整齊，最重要的是分量給的毫不手軟。而麵條則是我個人非常喜歡的手工拉麵，帶勁的口感吸附著些微的湯汁，入口後咀嚼間除了牛肉湯汁的香氣外，慢慢在口中綻放的麵粉香氣，這樣天衣無縫的搭配與組合，也難怪每到用餐時間都會座無虛席，甚至門口還會大排長龍了啊！
(圖/小籠包也是店內必點的菜色之一。)
(圖/排骨炒飯也是我個人的口袋名單之一。)
(圖/即使單吃我個人都能吃掉好幾塊。)
「一鋒杭」裡，除了牛肉麵以外，我個人還推薦店裡的小籠包跟炒飯，小籠包的水準我個人認為不亞於鼎泰豐，皮薄肉滿又多汁的特色，幾乎是只要來此的客人都會點上一籠的必點菜色，除此之外，炒飯的部分我個人最愛「排骨炒飯」，金黃色的黃金炒飯，炒得粒粒分明，每一口都吃得出鍋氣十足的香味，而上頭的排骨也是炸功一流，炸得恰到好處，外皮酥脆不帶那麼一點的油膩。如果說下次來桃園，想要找一碗有水準的牛肉麵品嚐，來一趟一鋒杭，相信他會成為你往後的口袋名單。
店家資訊
店名：一鋒杭麵食館
地址：桃園市桃園區民生路55巷10號
電話：03 333 6068
營業時間：週一至週六 11:00–14:30 、17:00–20:30 週日休息
Great content! Super high-quality! Keep it up! 🙂