台北｜用味蕾來場德式異國風情之旅 – 舒曼六號餐館 Schumann’s Bistro No. 6

生活在喧囂的台北市區，每到週末來臨，許多人應該跟我一樣，想找的地方走走散散心，但又不想大費周章長途跋涉，近郊的木柵、貓空就變成許多人週末輕旅行的選擇之一，不過出門遊玩最不能缺少的當然是美食餐廳，在貓空的山腳下有著一家當地小有名氣的歐式餐館「舒曼六號餐館 Schumann’s Bistro No. 6」，獨特洗鍊的工業風格建築，以及各種創意的德式料理，不但深受一旁政治大學學生的喜愛，更是來此旅行遊玩的旅客的用餐好去處。

(圖/舒曼六號餐館 Schumann’s Bistro No. 6的外觀設計感十足。)

其實說到政大附近，我在過去是比較少去，不過以我的理解學區就意味著人潮，而人潮就意味著會有美食餐廳。雖然在過去政大我確實比較少在附近出沒，不過「舒曼六號餐館 Schumann’s Bistro No. 6」這家餐廳的名號我卻聽過不少次，有次是聽見朋友在回味它「德式豬腳」的美味，也有幾次印象是看見臉書的塗鴉牆上朋友的打卡照片，然而如今終於有機會去一訪他的真面目。

(圖/店內的各種裝潢也看得見老闆的用心。)

從台北市區坐公車大約不到半個小時的路程，遠處看見政大，而「舒曼六號餐館 Schumann’s Bistro No. 6」就剛好座落在校門口的正前方，從店內到店外的裝潢設計不難看出老闆的用心，工業風格的裝潢點上暖暖黃光，在這樣微涼的季節，特別讓人忍不住多看幾眼。

(圖/對面就是政治大學的校門口。)

進了餐廳，因為想試試看他的豬腳，請店家推薦搭配了兩人份的餐點，包括德式香烤啤酒豬腳、特製煎餅、沙拉以及土耳其堡。先說德式豬腳，一口咬下先是在齒間溢出帶有獨特香氣的肉汁，咀嚼煎烤得酥脆的外皮開始散發出迷人的味覺，搭配上酸菜根本停不下手中的叉子，聽老闆說這道德式豬腳可花上他不少的前置，從市場採購到醃製爐烤，至少要花四五天的時間才能完成，所以想要吃這道料理廳常要預定會比較保險。

(圖/這兒的德國豬腳，皮脆肉嫩又多汁，如果沒有提前預約有很大的可能會撲空。)

(圖/酸菜是自製調味的酸菜，有用蘋果茴香肉桂粉與蜂蜜調製，比較不會死鹹帶點酸甜。)

而除了豬腳之外，比較令我意外的是他的煎餅跟土耳其堡，舒曼六號餐館的特製煎餅，外觀看起來與一般披薩沒什麼太大不同，不過甜中帶辣的口感，以及濃厚的起司香氣，真的很對我的味，忍不住去翻翻MENU，原來是放了帕瑪森與切達兩種起司，甚至在煎餅裡為了提升香氣還放了裸麥粉，也難怪讓自認嘴巴很刁的我都忍不住讚嘆。

(圖/特製的煎餅是使用德式麵糊，先煎再烤。)

(圖/土耳其麵包裡頭有兩種生菜， 還有炸過花椰菜、地瓜、香菇、玉米筍等。)

另一道的土耳其堡，不說還真的不知道，他其實概念有點像所謂的「沙威瑪」，不過是豪華升級版的沙威瑪，在土耳其麵包裡，包著大量的蔬菜，除了生菜以外，老闆還特地加入了三四種「炸過」的蔬菜以及香料雞肉丁來增加整體的味覺刺激與口感，強烈建議要選擇微辣口味，因為大量的蔬菜的甜味與與香料雞肉的香氣調和在一起，搭配上炸蔬菜的層層口感與微辣的醬料作提味，完全吃不膩還一口接著一口，甚至一轉眼就吃到剩下四分之一，這也是為什麼我會形容他是豪華升級版沙威瑪的原因，大量的蔬菜即便吃多了也不會不健康，如果下次經過卻沒有太多時間逗留，就算外帶也一定要帶走嚐嚐鮮！

最後一道的蒜味野菇溫沙拉，則是女生一定會喜歡的口味，老闆將許多的生菜拌上鹽與蒜加熱後，佐上雪莉醋醬料，不但開胃清爽又健康。而副餐的部分我選擇了湯、麵包跟飲料，湯裡頭加了剁碎的豬腳丁，讓湯頭更濃郁香醇，搭配的麵包還附上黃色香料奶油、水果起司兩種抹醬，可以讓麵包吃起來也有更多變化，飲料的部分除了有咖啡、紅茶以外，還有德國啤酒、精釀啤酒等，算是有滿多的選擇。

(圖/附餐的部分也不馬乎，湯與麵包都在水準之上。)

(圖/溫沙拉的雪莉醋醬非常開胃解膩。)

總結「舒曼六號餐館 Schumann’s Bistro No. 6」，我認為最深得我心的應該是他使用大量的蔬食料理，畢竟現在人在享受美食的同時也希望能顧及健康。聽老闆說舒曼六號也間寵物友善的餐廳，下次無論全家或是與朋友假日到木柵貓空或動物園出遊，行程結束後順路在舒曼六號餐館用上晚餐，相信絕對能為這樣週末的行程劃下最完美的句點。

店家資訊：

店家名稱：舒曼六號餐館 Schumann’s Bistro No.６

店家地址：北市文山區萬壽路6號

訂位電話：02-2234-1088

營業時間：AM11:00~PM8:30