首爾｜不用「油炸」的清爽炸雞 掉入烤箱的「歐巴炸雞」 오븐에빠진닭

說到韓國的美食，因為受到韓劇的影響，炸雞變成許多人心目中遊韓旅遊必吃的食物之一，在台灣我自己本身也是對炸雞情有獨鍾，說實在的應該很少人能夠抵抗，那炸得金黃色外皮下鮮嫩多汁的雞肉吧。

(圖/歐巴炸雞的招非常好認，一個看起來像鳥的易字。)

現在在韓國的街頭有著無數的炸雞連鎖店，最知名的像是橋村、或是被叫做千頌伊炸雞的BHC等等，不過這次我到韓國第一天品嚐的炸雞店卻不是這兩家，而是叫做오븐에빠진닭_홍대점的炸雞店，中文譯名叫「掉入烤箱的雞」非常有趣，只取韓文的第一個字變成「오빠달（Oppadak）」，也就有人乾脆叫它「歐巴炸雞」。

這家店雖然不是最有名的幾家炸雞店之一，不過據說他們炸雞料理最特別的地方是在料理過程中不使用一滴油，是經過高溫烘烤後讓表皮酥脆，光這一點就很符合我個人的需求，因為韓國的飲食相較於台灣的食物偏重口味，所以若是韓國待得多天，總是希望能找幾家清爽些的食物來替腸胃做個平衡。

在오빠달（Oppadak）吃炸雞，點餐的時候在菜單上可以看到各種不同口味的炸雞，我們不免俗的一定要點盤原味的來試試，點原味的炸雞通常會在選擇三種沾醬，除此之外還點了一份蒜味與辣味口味的炸雞。因為三個人一起吃心想點個三份應該差不多。

(圖/這裡的炸雞沒說真的看不出來沒有用油炸過。)

等到老闆將炸雞一一端上桌，我們才發現似乎有點太多，因為我們三人組其實都是小鳥胃的代表，不過吃不完就打包倒也沒關係。炸雞的部分，我從原味吃起，吃起來的口感相較於台灣傳統炸雞追求「酥脆」的印象有點不同，可能是因為오빠달（Oppadak）的炸雞不是用油炸方式料理的緣故，所以相較於我們熟悉的口感來說偏樸實，但底下的雞肉卻更嫩更多汁，或許是用烤的緣故將肉汁都封在的皮裡，一口咬下滿嘴的香氣。

(圖/辣味的炸雞非常夠味。)

而另外兩種口味，辣味的炸雞以我個人能承受的辣度來說，大概吃個兩三隻就開始猛灌冰水，看著菜單上的標示應該只是韓國人的一般辣度，不過辣歸辣卻很開胃，另一款蒜味的炸雞，不意外地就是濃厚的蒜味，配著灑在外皮上的蒜片，多了一層口感還算特別。吃完三種口味我個人還是比較喜歡吃原味，吃得出雞的原味口味又不會太重，後來才知道其實大家也普遍都推原味炸雞，有機會到韓國玩可別忘了給他一次機會唷！

店家資訊：

店名：오븐에빠진닭_홍대점

電話：02-3789-5892
營業時間：10:00-2:00
地址：首爾特別市中區乙支路2街199-40

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