「小時候總是希望自己快點長大，希望早點脫離單純的童年，成年了以後，體驗過社會的複雜，才瞭解幼時單純的可貴。」這樣的經歷我相信會是大多數人曾有的共同心聲，不過這樣的狀況似乎也不僅限於人，大家愛吃的美食也是相同，複雜調味與製作的食物早就已經不稀奇，單純原味的食物所帶來更多的好處，才是現代人應該去追求的目標，至少對我來說是如此。